Passo dopo passo
Preparazione
- Ammorbidisci la mollica nel latte per 5 minuti. Controlla le noci eliminando ogni frammento di guscio.
- Trita le noci in un accessorio adatto e unisci pane, latte e olio.
- Lavora a impulsi fino a una crema, poi incorpora parmigiano e poco sale.
- Diluisci con acqua di cottura e condisci la pasta senza far bollire la salsa.
Il dettaglio che fa la differenza
Una breve lavorazione conserva il profumo delle noci ed evita di scaldare troppo la crema.
Vuoi capire quale apparecchio usare? Leggi la guida frullatore, blender o mixer a immersione.
