Passo dopo passo
Preparazione
- Sbollenta gli spinaci per 2 minuti, scolali, falli raffreddare e strizzali.
- Trita le nocciole con un accessorio idoneo alla frutta secca.
- Unisci spinaci e olio e lavora a impulsi, poi incorpora il parmigiano.
- Sala dopo l’assaggio e diluisci con acqua di cottura se usi il pesto per la pasta.
Il dettaglio che fa la differenza
Strizzare gli spinaci evita che il pesto si separi e diventi acquoso.
Vuoi capire quale apparecchio usare? Leggi la guida frullatore, blender o mixer a immersione.
