Passo dopo passo
Preparazione
- Lava le albicocche, apri i frutti e scarta i noccioli. Scola la ricotta dall’eventuale siero e scioglila in una parte del latte.
- Versa prima la parte liquida e gli ingredienti morbidi nella caraffa; segui l’ordine diverso eventualmente richiesto dal manuale del tuo recipiente. Non superare la tacca massima: dividi il composto in due cicli se necessario.
- Chiudi il coperchio e frulla iniziando dalla velocità bassa, poi aumentala per 30–45 secondi o per il ciclo previsto dal produttore. Ferma l’apparecchio prima di controllare la consistenza o usare una spatola.
- Se il composto è troppo denso, aggiungi 20–30 ml di acqua o della bevanda indicata e riparti brevemente. Versa nei bicchieri e servi subito; assaggia prima di aggiungere eventuali dolcificanti.
Il dettaglio che fa la differenza
Scegli albicocche morbide: quelle acerbe rendono la preparazione più acida e meno uniforme.
Vuoi capire quale apparecchio usare? Leggi la guida frullatore, blender o mixer a immersione.
