Passo dopo passo
Preparazione
- Cuoci le melanzane tagliate a metà a 200 °C per 35–40 minuti fino a polpa tenera.
- Lasciale intiepidire, preleva la polpa e scolala per 10 minuti.
- Frulla la polpa fredda con tahina, limone e olio in brevi impulsi.
- Assaggia e sala; servi con pane o verdure.
Il dettaglio che fa la differenza
Scolare la polpa prima del mixer dà una crema più concentrata e stabile.
Vuoi capire quale apparecchio usare? Leggi la guida frullatore, blender o mixer a immersione.
