Passo dopo passo
Preparazione
- Taglia zucca e patate in cubetti simili. Affetta la cipolla.
- Scalda l’olio in una pentola capiente, unisci la cipolla e falla appassire a fuoco dolce per 5 minuti senza scurirla.
- Aggiungi zucca e patate, mescola e versa 650 ml di brodo. Porta a leggero bollore, copri parzialmente e cuoci per 22–25 minuti, finché i cubetti cedono facilmente alla forchetta.
- Spegni il fuoco e attendi che il bollore sia cessato. Appoggia la campana del mixer sul fondo prima di avviarlo; frulla a velocità bassa con movimenti brevi, mantenendo sempre le lame immerse.
- Aggiungi poco alla volta il brodo rimasto fino alla consistenza desiderata. Regola di sale, pepe e noce moscata.
- Riscalda per un minuto a fuoco dolce se necessario e servi con semi di zucca e un filo d’olio.
Il dettaglio che fa la differenza
Per limitare gli schizzi, usa una pentola alta, spegni il fuoco prima di frullare e non sollevare la campana sopra la superficie. Verifica sempre nel manuale del tuo mixer la temperatura massima ammessa.
Vuoi capire quale apparecchio usare? Leggi la guida frullatore, blender o mixer a immersione.
Fonti consultate
Indicazioni verificate il 27 settembre 2026. Per temperature e tempi massimi di utilizzo fa sempre fede il manuale del proprio apparecchio.
Prepara il frullatore
Valori nutrizionali indicativi
Per porzione; possono variare in base agli ingredienti scelti.
205 kcal energia5 g proteine36 g carboidrati6 g grassi
